Краевед, координатор градозащитного движения «МойФасад» Геннадий Крольман так написал у себя в соцсетях о закрытии Setter’s: «Всего лишь кафе — чего переживать? Но ушла целая эпоха. Больше не будет чернейшего кофана, милых собакенов, случайных встреч с друзьями, места под соснами с морскими вайбами и ламповой атмосферы». По его словам, у бывших владельцев, открывших кафе десять лет назад, получилось создать «свою тусовку». Но она не нашла общий язык с новым собственником, о чем также свидетельствуют многочисленные ссоры в соцсетях под его постами о закрытии Setter’s.
Владимир Бектемиров пояснил в соцсетях причины закрытия:
— Когда мы занялись этим проектом, прежде всего была надежда на то, что маленькими усилиями и без каких-либо вложений мы сможем наладить операционку и все пойдет-поедет, потому что, как нам казалось, гостей здесь хватает. Но, как видите по графикам, падения начались еще с прошлого года и шли каждый месяц без исключения, и даже с учетом того, что в марте открылось новое заведение на Московской, выручки все равно не соответствовали прошлому году.
Так, по словам Владимира Бектемирова, за 2025 год падение составило больше 30 тыс. чеков, а это около 30% выручки.
— Первые 2 месяца не делалось вообще ничего, весь вайб сохраняли по максимуму, остались те же бариста, повара, та же выпечка, все было без изменений, — рассказал Владимир Бектемиров. — Мы с предыдущим собственником пытались наладить процессы, которые нам, казалось, здесь были не отработаны. После того как мы поняли, что это никакого результата не дает, мы начали задумываться о смене концепции. Ведь изначально план Б такой и был: если не получится, то место хорошее, есть коммуникации, и мы просто попытаемся его открыть заново.
Ресторатор добавил, что уже разработан дизайн нового заведения, от Setter’s в проекте останется качественный кофе.
Как писали СМИ, в начале 2026 года помимо Setter’s в Ростове закрылось еще несколько известных заведений, среди них «Тепло», «Городская дача», «1460» и другие.
